Als Pastaliebhaber kochen Sie Ihre Nudeln al dente, lassen aber das angeblich traditionelle Olivenöl im Kochwasser weg, denn das wäre Verschwendung. Nachdem Sie die Pasta abschütten, geben Sie die heißen Nudeln zurück in den Topf und vermengen sie mit einen ordentlichen Schuß Olivenöl, so daß sie glänzen. Für ein Pfund Nudeln brauchen Sie ungefähr die Menge einer Maroulia-Olivenölprobe.
Es wird Ihnen eine Wolke feinster Olivenöl-Aromen um die Nase dampfen, und Sie können kaum Ihre Finger aus dem Topf lassen, wetten?
Diese Pasta sind allein schon fast ein komplettes Gericht, es fehlt vielleicht nur noch etwas Parmesan und nach Wunsch Knoblauch. Sie passen zu jeder Soße. Dieselbe Technik funktioniert übrigens auch mit Salzkartoffeln.