Für den Körper sind Fette von essentieller Bedeutung. Eine fettfreie Diät, welcher Art auch immer, ist gefährlich. Die Frage ist nicht, wieviel "Fett" man zu sich nimmt, sondern WELCHE Fette!
Der Hauptbestandteil von Olivenöl erzeugt im Darm den Botenstoff für das Sättigungsgefühl.

In der Diätetik die Fett-Kalorien nicht genauso gewertet werden wie die Kalorien aus Kohlehydraten. Letztere werden tatsächlich im Körper direkt und ohne Umwege "verbrannt". Für Fette und essentielle Fettsäuren gilt dies nicht im selben Maße. Vielmehr werden diese Fettsäuren vielfach lediglich aufgespalten und bilden direkt die Grundlage für viele Stoffe, die der Körper braucht, wie Hormone und Cholesterin.
Es ist also von herausragender Bedeutung, welcher Art die Fette sind, die wir dem Körper zuführen. Hier hat sich gezeigt, dass die Fette mit hohem Anteil an gesättigten Fettsäuren - tierische Fette, Palmöl etc. - sehr ungünstig für den Organismus sind. Diese Fette sind relativ wertlos und können praktisch nur "verbrannt" (in Kalorien umgesetzt) oder eingelagert werden. Ungesättigte Fettsäuren aus Pflanzenölen und Fisch hingegen liefern dem Organismus diese wichtigen benötigten Grundstoffe.
Fehlen diese, bspw. bei einer falschen Diät, versucht unser Organismus diesen Mangel auszugleichen und gibt uns die enstprechenden Hunger- und Appetitsignale. Aus der falsch zusammengesetzten Nahrung werden die entsprechenden essentiellen Bestandteile gezogen, der Überschuß an "falschen" Bestandteilen wird verbrannt und resp. als Körperfett eingelagert.

Dies haben in der jüngeren Vergangenheit zwei Studien untermauert:
In einer Laborstudie aus 2008 fand Damiele Piomelli von der University of California heraus, daß der Botenstoff OEA, der dem Gehirn die Sättigung signalisiert, im Dünndarm aus Ölsäure synthetisiert wird. Ölsäure ist eine einfach ungesättigte Fettsäure und im Ölivenöl in der höchsten Konzentration aller Pflanzenöle vertreten.
Weder tierische Fette, Eiweiße noch Kohlehydrate konnten ein Sättigungsgefühl im Gehirn auslösen wie die Ölsäure.

nach: Cell Metabolism - Elsevier 2008

In einer zweiten Studie konnte Deborah Clegg von der Universität von Texas nachweisen, wie die gesättigten Fettsäuren der tierischen Fette oder in Palmöl frittierten Nahrungsmittel nicht nur die Sättigungsbotschaft unterdrückten, sondern zusätzlich die Wirksamkeit der Hormone Leptin und Insulin herabsetzten. Diese beiden Hormone sind für die Gewichtsregulierung im Organismus von entscheidender Bedeutung.

Quelle: American Society for Clinical Investigation 2009

Wenn Sie also ihrer Verdauung etwas Gutes tun und sogar abnehmen wollen, nehmen Sie täglich morgens einen Eßlöffel oder vor jeder Mahlzeit einen Teelöffel Olivenöl zu sich.

Stichworte: Abnehmen, Olivenöl, Diät, Fette, Palmöl, Sättigung, OEA, Insulin, Leptin